文章插图
1、主料：芦笋(200克)，猪里脊肉(200克) ， 香菇（干）(15克)，调料：大蒜(10克)，酱油(8克)，淀粉(玉米)(5克)，味精(1克)，盐(2克)，植物油(15克) 。
2、猪里脊肉洗净切薄片；
3、猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀 ， 腌制10分钟；
4、芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
5、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下 ， 盛出；
【芦笋炒肉的做法】6、热锅留适量油烧热 ， 爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
7、加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟 ， 加盐、味精调味即可 。

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