【牛奶鸡蛋如何做蛋挞】1、所需食材：纯牛奶250克、细砂糖40克、鸡蛋2个 。
2、先将2个鸡蛋和40克细砂糖倒入碗内，用手动打蛋器充分混合均匀，搅拌的时候，不要用力过度 ， 否则蛋液里会冲入空气，在烤的时候，就容易膨胀起来，形成空心蛋挞 。
3、接着再把250克的纯牛奶倒入蛋液盆子内，继续混合均匀 ， 混合好后，再用网筛过滤一下 。
4、然后把蛋挞皮摆放在烤盘内 ， 把做好的蛋挞液倒入塔皮里 ， 7、8分满即可 。一盘烤不下的话 ， 大家可以多分几次烤 。此时烤箱预热200度上下火 。
5、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火190度先烤20分钟 ， 再转210度烤8～10分钟即可 。

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