用料：瘦猪肉200克，水发木耳，水发玉兰片各25克；
调料：泡辣椒40克酱油白糖，蒜末各10克，葱花，料酒各15克 ， 醋8克，精盐3克，味精1克，淀粉50克 ， 油125克，清汤50克；
做法：
1、将猪肉切成约7厘米长，0.5厘米粗的丝 。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内 ， 加精盐，湿淀粉拌匀；
2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤 ， 调成芡汁；
【请问鱼香肉丝这道菜都用哪些原料】3、炒锅上旺火 ， 下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜，蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片，木耳炒几下 ， 然后烹入芡汁，颠翻几下即成 。

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