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竹筒饭是傣族食品 。
竹筒饭，用山兰稻香米配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可 。
【竹筒饭是哪个地方的特产】竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒  ， 装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟 ， 当竹筒表层烧焦时，饭就熟了 。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳 。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的竹筒香饭 。把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，是招待贵宾的珍贵美食品 。

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