大锅菜的做法大全 _生活经验

1、大锅菜。
【大锅菜的做法大全】用料：
大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。
做法：
　?。?）入冬的大白菜切块，焯水。
　?。?）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。
　?。?）海带泡发洗净切丝。
　?。?）冻豆腐切块。
　?。?）松针菇洗净泡起来，留蘑菇水备用。
　?。?）里脊肉切片，用玉米淀粉腌起来。
　?。?）开炒啦。
　?。?）放入蘑菇继续炒。
　?。?）肉单独炒熟。
　?。?0）小火慢炖半个小时成品出锅。
　?。?1）配上地道的缸炉。
2、红烧大锅菜。
用料：
五花肉适量、大葱若干、姜若干片、蒜3瓣、盐适量、白糖两大勺、香叶适量、八角适量、生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、土豆适量、平菇适量、白菜适量、扁豆适量、豆腐适量。
做法：
　?。?）准备食材，土豆，白菜，扁豆，豆腐，五花肉切块，平菇掰小一点，葱切段，姜切片，蒜整瓣就好。
　?。?）热锅凉油。
　?。?）放入五花肉煸炒。
　?。?）按照顺序放入老抽，生抽，料酒，白糖，盐。
　?。?）倒入开水，葱姜蒜，八角，香叶。
　?。?）煮开后，放入扁豆，平菇，土豆，豆腐。
　?。?）肉和土豆软烂后，放入白菜。
　?。?）最后放入粉条。
3、东北大锅菜。
用料：
猪肉适量、排骨适量、娃娃菜1个、冻豆腐适量、洋葱1个、大葱1根、生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、粉丝适量。
做法：
　?。?）准备食材：
　?。?）先将生姜切片，然后将排骨放入锅中，加水，放几片生姜和适量料酒，煮开后捞出。
　?。?）将娃娃菜切成小段。
　?。?）冻豆腐切成小丁。
　?。?）洋葱切丝，大蒜切块备用。
　?。?）猪肉切成片备用。
　?。?）起锅热油，放入葱姜蒜，再放点八角和花椒，炒香。
　?。?）接着把猪肉放进去，炒至变色后放生抽，老抽，蚝油。
　?。?）然后放排骨，翻炒均匀后加入适量清水。
　?。?0）煮开后放入冻豆腐，洋葱，娃娃菜，翻炒均匀。
　?。?1）接着放粉丝，然后盖上盖子焖熟。
　?。?2）开盖后放适量食盐和糖调味，搅拌均匀。
　?。?3）粉丝完全熟透后，大锅菜就可以出锅了。

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