卤肉放冷冻可以放3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完 。不过要注意 ， 卤菜要注意保存方法 。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子 ， 要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失 。
【卤肉放冷冻可以放多久】卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜 。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列 。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后 ， 经刀工处理 ， 简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带 ， 备受人们的喜爱 。

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