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1、食材：凉皮适量、食盐少许、醋适量、鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量 。
2、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉 ， 胡椒粉拌匀 。
【红油拌凉皮怎么做】3、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油 。
4、浇在拌好的调料上，滴几滴芝麻油即可 。
5、凉皮洗净，打卷切成条 ， 打散装进一大碗里 。
6、香菜切碎 。
7、在切好的凉皮里 ， 放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可 。

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