可以吃的
【煮熟的木耳隔夜能吃吗】煮熟的木耳，在存储的过程中，亚硝酸盐会不会增加 。其实这一点可以放心，根据研究结果发现，木耳不论是在室温保存还是冷藏保存，亚硝酸盐的含量都不会下降 。所以泡发一晚的木耳也是很安全的，不过夏季为了避免木耳变质发臭，还是要放到冰箱里面存放 。隔夜的食物不能吃的原因，为了避免微生物繁殖 ， 食物变质，但是放到冰箱就可以避免这样的危害 。
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