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【糖蒜发苦是什么原因】如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精 ， 这样的糖蒜最好别吃 。
或者是用了黑醋也是会这样的 。
糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处 。吃起来甜、脆、嫩、爽 ， 还能够起到去腥腻和助消化的作用 。
大蒜本来是辛热的食物 ， 吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了 ， 因此，即使阴虚火旺的人 ， 也可以吃一些 。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时 ， 吃点糖蒜不但可以去除油腻 ， 还能够促进人体的消化、吸收 。

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