酸蓝菜如何腌制


酸蓝菜如何腌制

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蓝菜以颜色浅蓝至深蓝而得名,味微酸、微辣、清心爽口、消油腻、助消化 。
【酸蓝菜如何腌制】主料:胡萝卜、葱、蒜 。
辅料:食盐、醋、白酒 。
步骤:
1、胡箩卜洗净后晾干、切丝,葱洗净切丁 , 蒜切片;
2、将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合,加上食盐、醋拌匀;
3、把菜装入玻璃瓶中,加酒少许,密封瓶口放室内 。三周后菜变蓝即可 。

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