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先准备白醋 。
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准备一根嫩一点的莲藕 。
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然后将莲藕洗净去皮 。
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把莲藕切成薄片，稍微切成斜片比较好看 。
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然后将切好的藕片放入凉水里浸泡，在浸泡的时候加点准备好的白醋 。然后烧开、捞出 ， 再放进凉水里降温 。
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将莲藕捞出沥干水分后，加入姜末，盐 ， 鸡精 ， 白醋 。搅拌后腌制一会 。
【莲藕怎么做好吃 简简单单凉拌脆藕片配饭配粥都可以】
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装盘，再撒一点鲜辣椒圈，用香菜点缀下，更有食欲了 。
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