主料： 排骨 。
【川味腊排骨怎么做好吃】辅料：花椒粒 ， 调味料 。
做法：
1、排骨用冷水泡几遍，将血水清洗干净 。
2、花椒粒炒香 ， 捣碎，和盐一起搅拌均匀，做成椒盐 。
3、拿出泡好的排骨，沥干水分 ， 然后用椒盐腌1至2天 。
4、老抽加少许料酒搅拌均匀，浇在腌好的排骨上面，用手搅拌排骨，让排骨表面均匀的沾上老抽，再腌一天 。
5、腌好的排骨放在阴凉处风干即可食用 。
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