原料油贝壳 ， 蒜苗，姜，红辣椒 。调料有料酒，盐，生抽 。以下是操作步骤 ，
1、贝壳先用盐水泡一个小时 。然后在开水锅中煮下 ， 煮到贝壳张开 。再用清水洗净备用；
【大贝壳肉怎么炒】2、 蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝；
3、 热锅下油，烧热；
4、 放入姜丝翻炒 ， 炒出香味；
5、 倒入贝壳翻炒三至四分钟 。同时倒入料酒，去腥味；
6、 倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可 。
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