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1、一般市场上，都会出售两种慈菇，分别是长形的和圆形的 。
【怎么挑选慈菇】2、长形的慈菇一般会分为三节，这样的慈菇煮熟后会比较香也比较脆 。
3、如果是圆形的慈菇的话，则要挑那种肉色比较白的慈菇，这样的慈菇淀粉含量比较高，但口感会有点苦 。
4、如果你喜欢吃炖的慈菇的话 ， 就选圆形的慈菇 。如果你喜欢吃炒制的慈菇的话，就挑选三节的长形慈菇 。两种慈菇都有它好吃的地方，也有它的不好的地方 。所以说我们在挑选慈菇时，要根据个人的口味和烹饪的方式来挑选 。这样你做出来的慈菇会比之前好吃的哦 。所以我们去市场买慈菇时，可以根据以上的方法进行挑选哦 。

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