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蚝油青虾拌瓜条做法：
材料：青虾100到150克，青瓜2条 。
调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油 。
做法：
1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用 。
2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下 ， 待其析出水分，用纱布控干水分，备用 。
3、将青虾放入开水里煮熟 ， 捞出用冷水浸8至10分钟 。
【蚝油能否做凉拌菜】4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可 。

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