新式油条的炸法 _新式

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1、主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g 。
2、辅料：色拉油400g、糖粉适量。
【新式油条的炸法】3、做法：
　?。?）盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。
　?。?）加入牛奶。
　?。?）加入25克色拉油。
　?。?）加入砂糖和盐。
　?。?）加入半个蛋液。
　?。?）揉成光滑面团。
　?。?）放入温暖处发酵30分钟。
　?。?）用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。
　?。?）将面团盖好再次发酵至两倍大。
　?。?0）然后排气醒15分钟擀成长条。
　?。?1）切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。
　?。?2）小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。
　?。?3）用筷子不停翻动，炸至金黄色。
　?。?4）捞出用厨房纸巾吸去多余油。
　?。?5）吃的时候可以撒点糖粉。

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