1、鲐鲅鱼取出内脏洗净 。
2、在鱼身两边各划上几刀 。
3、豆瓣酱加适量清水拌匀 。
4、葱切段，姜、蒜切片 。
5、热锅下油，放入鲐鲅鱼 。
6、两面都煎一下 。
7、加入白酒 。
8、在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐 ， 清水炒匀，大火烧开 。
9、盖盖小火炖12分钟 。
10、再转大火收汁，关火 。
【鲐鲅鱼怎么做好吃】11、盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了 。

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