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【观音菜怎么做好吃】1、主料：观音菜300克、大蒜头5瓣 。
2、辅料：盐3克、鸡精3克 。
3、做法：
?。?）观音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起来费劲的就是老枝撅去不要 。观音菜是野菜，清洗时先冲洗两遍 ， 再放水漂洗 。
?。?）清洗干净的观音菜，沥净水份，切成约7-8厘米左右的小段 。
?。?）大蒜头切成小颗粒，这个随自己喜好，可以切成片，也可以剁成蒜泥 。
?。?）锅内倒入适量食用油 。
?。?）倒入大蒜颗粒，大火煸香 。
?。?）将观音菜倒入油锅中，大火翻炒 。
?。?）炒至观音菜变色，加入盐和鸡精 。
?。?）继续大火翻炒一分钟 ， 关火 ， 装盘 。
?。?）蒜香浓郁，清新爽口 。
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