文章插图
1、先把排骨剁好浸泡在清水里几个小时，期间多换几次水，排骨泡出血水后捞盆里 。
2、蒜和姜切末备用 。
3、热锅少油 ， 把花椒，蒜末，姜末放下去炒香，再放黄酒，生抽 ， 盐，糖，煮开关火 。倒入排骨中，搅拌均匀 。
4、盖上保鲜膜 ， 放进冰箱，冷藏一晚，让排骨入味 。
【怎样做清蒸酥排骨】5、然后上蒸锅，盖上35分钟清蒸酥排骨就做好了，软嫩脱骨超好吃 。

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