1、准备好20人份的食材：粉带，娃娃菜 ， 青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮 ， 生姜 。
2、把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用 。
【20人食堂大锅菜做法】3、锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿 。
4、给锅里加点凉水 ， 把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟 。。
5、把娃娃菜，青菜，豆芽 ， 豆腐，豆腐皮一起放进锅里煮五分钟 ， 调入盐和鸡精，即可出锅装碗食用 。

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