1、食材：牛肉随意；鸡蛋清半个；葱配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；盐克；糖克；料酒勺 。
2、准备好小米辣，花椒 ， 蒜片，生姜片，洋葱，红椒 ， 香菜和葱，全部清理干净，切好 。
【广东爆炒牛肉怎么做好吃】3、牛肉片加鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐，糖 ， 鸡精腌制片刻 。
4、油多些先把牛肉炒一下起锅，再炒配菜 ， 断生后再次下牛肉翻炒均匀，一起调味即可 。

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