1、用料：番茄两个，肥牛200克，韭黄50克 ， 金针菇150克，小葱一根，花椒5-8颗，料酒适量 ， 盐适量 。
2、将韭黄洗净切段 。
3、小葱洗净切段 ， 葱头和叶子分开 。
4、番茄洗净切片 。
5、金针菇洗净掰开 。
6、锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开 。
7、水开后放入肥牛煮变色捞出 。过程要快 。
8、热锅倒油烧至八成热 。
9、倒入番茄炒至软烂 。
10、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟 。
11、接着放入韭黄和金针菇煮开 。
12、接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火 。
【西红柿酸汤肥牛的做法】13、盛入碗中加入葱花即可食用啦 。

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