鱼松粉 。
【寿司上面粉色的东西是什么】鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品 。其加工设备主要有煮制锅、炒松机 ， 可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见 。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐 ， 可溶性蛋白多，脂肪熔点低 。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助 。鱼松是营养健康食品 。

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