炸薯条用的是土豆，土豆学名马铃薯，所以叫做炸薯条 。
做法：1、将土豆切成均匀条状；
2、取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条 ， 煮2分钟；
3、 煮好的土豆条过冷水后 ， 晾干水分；
4、装入食品袋里 ， 入冰箱冷冻室冷冻；
5、拿出冷冻好后的土豆条；
6、往锅里放入食用油，油温170到180度 ， 放入刚刚拿出的土豆条；
【肯德基的薯条是红薯还是土豆】7、炸至土豆条外皮酥脆 ， 捞出沥油食用 。

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