【花生发霉了还能吃吗】花生发霉了不能吃了 。
因为发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌 。据研究发现，黄曲霉菌有很强的毒性 ， 能对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用 ， 对人畜的健康危害很大 。
花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉 。同时我们还应该放在通风的地方或者经常拿出来晒晒 。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低，这样可以帮助我们把花生保存好 。
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