【如何做羊腿肉】1、把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油 ， 盐耗油，让调料均匀和羊腿接触 ， 可以用手按摩入味，腌渍1小时以上 ， 中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟 。
2、羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒 。再烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可 。

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