1、原料：水面筋500克，熟花生油500克（耗约100克），葱、姜末共5克，酱油10克 ， 白糖8克 ， 醋2克，五香、八角共5克 。
【安徽六安卤面筋怎么做好吃】2、将水面筋团切成小块 ， 放在水锅中煮成硬块，捞出冷却后，切成3厘米厚的片 。五香、八角洗净，用纱布包扎紧 。
3、炒锅上火，加入花生油烧至七成热，放入面筋片炸至外壳起脆 ， 捞出沥油 。锅内留少许油，放入葱、姜末炸出香味，再放入面筋片、香料袋、酱油、白糖和少许水 ， 烧沸约20分钟，待汤汁变稠时，淋入醋，捞出香料袋 ， 起锅装盘即成 。
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