1、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月 。打开后，椰肉只能放在冰箱里保鲜数天，如果你将椰肉用擦菜板擦成细丝 ， 可以放在保鲜袋里，冷冻之，保存时间就可以达到8-10个月 。
青皮嫩椰子(重3kg左右)：特点水多，皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个，但保质期特别短，从树上采下来，只能保质10～12天左右 。
2、青皮老椰子(重2.5～3kg左右)：水相对少一些，水可以晃动 ， 但肉厚，保质期相对长一些 。青皮老椰子重量正常情况下在5～6g之间 。青皮老椰子保质期大概15～20天左右，以从树上采下来的时间为准!
【椰子保存方法】3、去皮嫩椰子(重1kg左右)：加上保鲜剂，能保存8～10天左右，但经过化学药剂漂白泡过 ， 外表看起来非常白，但不建议顾客购买此种椰子 。此种椰子都是旅游景点用来骗游客的多 。
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