1、可能出现拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中毒症状，从而引发急性胃肠炎 。
2、体内的毒素会渗透到血液中，严重的还有可能引发败血症，出现腹痛、发热、白血球高、血压降低、心率加快、意识不清、呼吸急促等中毒症状，甚至威胁生命 。
3、胃肠衰弱或疲劳者 ， 极容易出现这种中毒症状 。
一般的急救方法是：
1、如果刚吃下，可以让患者喝大量的水或淡盐水，用来冲淡体内的毒素 ， 接着用手指伸入舌根处刺激呕吐 。
【孩子喝了过期的牛奶有什么后果】2、若食用时间已有数小时，并出现中毒症状或是呼吸、脉搏混乱时 ， 须尽快送医院救治 。

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