【用芹菜怎么做酸菜呢】把芹菜用水煮一下，煮软就可以；把芹菜，放到一个容器里，压实 ， 放醋；里面倒些稀饭的汤，没过芹菜；就是家里喝的大米稀饭，多熬些汤放到里边酸的会快些；过个三五七天就酸了，这种类似于陕西的江水那种；然后把容器打开就可以食用了 。

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