珍珠鲍和鲍鱼的营养价值以及口感，价格 ， 都有着天壤之别 。珍珠鲍的价格一般在每斤10元左右 。珍珠鲍的营养价值同海螺，扇贝差不多 ， 但直接食用口感较真鲍鱼差一些，稍微有点辣的味道 。但是该品在适当的调味制作后,味道也十分鲜美,也不失为一道海鲜美食 。
【如何区分珍珠鲍和鲍鱼】鲍鱼，又名将军帽，耳贝 。壳坚厚 ， 内藏在壳内 ， 足部相当发达 。鲍鱼形体扁而椭圆，色泽黄白，无骨骼 。海产的鲍鱼种类有，盘大鲍、杂色鲍，耳鲍等 。
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