首先明白微波炉加热原理：炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡 ， 摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的 。所以由于食物分子高速震荡摩擦，高速加热，分子运动很剧烈，能量很大，故不能出现密封的现象 。
【为什么鸡蛋放进微波炉里会炸】出现密闭现象，就会爆的 。之所以鸡蛋会爆，和蛋白没有关系，因为蛋黄上有还有一层很薄的膜 ， 包裹了蛋黄，造成了密封状态，所以会发生爆炸 ， 只要把膜弄破就行了 。

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