牛肉炖豆腐
做法：
1、豆腐切块，过油 。注意在油七成热时就下锅 ， 不易变焦
2、生牛肉 切小块，做之前在凉水里面先用水漂1个小时，抽掉血水 。再用盐、料酒、花椒粉腌制2个小时；
3、葱姜蒜切丝备齐，桂皮一小截 ， 八角一个，7成热油倒入葱姜蒜，爆炒出香味；
【豆腐和牛肉怎么做才好吃】4、倒入牛肉，点料酒 ， 放盐放豆腐 。加入凉水 ， 盖上锅盖小火炖20分钟；
5、等水被肉收干后，出锅 。

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