【酸辣蓑衣黄瓜最正宗的做法】所需原料：乳黄瓜适量，食用油适量，花椒适量 ， 干辣椒适量，白砂糖适量 ， 醋适量 。具体操作步骤如下：
1、45度下刀 ， 不要切到底，可以在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面 。（切的越细 ， 黄瓜会拉得越长）；
2、放盐把黄瓜腌大概五分钟即可，将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份；
3、2勺醋、1勺白砂糖、少许盐、炸好的辣椒油混合调成味汁；
4、味汁浇在黄瓜上，放入冰箱冷藏1至2小时即可食用 。

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