1、主食材：兔肉800克、配料：五香粉2克、盐3克、料酒2ml、烤肉酱110克
2、兔肉洗净，用清水浸泡2小时 ， 去血水；把兔肉沥干水，放盐、五香粉、料酒腌制10分钟；
3、把腌制的液体倒掉，放入烤肉酱均匀按摩，放入冰箱腌制1小时； PS:广州气温35度所以要放冰箱，防止变质 。
4、烤盘垫上铝箔纸 ， 放入腌制好兔肉；烤箱预热，放入兔肉，190度 ， 烤35分钟 。PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有不同 。
【手撕兔肉的做法】5、烤的兔肉，稍微放凉，带手套，手撕；手撕好兔肉，把烤盘上汁倒入拌均即可 。

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