【小黄鸭馒头的做法】材料：中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml，紫薯 。
做法：
1、紫薯削皮 ， 切成小块，隔水蒸熟，软烂 ， 捣成红薯泥，稍稍晾凉一下;
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母;
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状;
4、接着下手揉 ， 揉成光滑面团;
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1、5倍到2倍大，呈现

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