【四干指的是什么】四干指的是满汉全席中的一组干果 ， 包括黑瓜子、白瓜子、葡萄干、糖杏仁 。干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子 。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等 。
生活中常见的干果有很多 ， 例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等 。含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，富含高锰、钙、磷、钾等矿物质 ， 维生素，胡萝卜素蛋白质等多种成分 。富含单不饱和脂肪酸、油酸及镁元素 。

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