1、需要准备好的材料：黄豆200g、花生米150g、辣椒100g、香油20g、盐80g、糖35g、白酒45g、香菇精1小勺 。第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分 。
2、然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净 ， 再浸泡水中4小时 。
3、浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用 。
4、然后将晾好的红辣椒去把 ， 用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎 。
5、取一个容器 ， 将煮好的花生米和黄豆放下面 ， 上面放辣椒 。
6、然后把准备好的糖，盐，白酒 ， 香油和香菇粉全部放入盆中 ， 搅拌均匀 。
7、等待搅拌均匀后，放入容器中，盖上盖子，放一星期左右 。
【如何自制腌黄豆】8、一星期之后取出，放盘里就可以直接食用了 。

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