1、食品级碱生产是有严格程序的，专门用于食品生产加工当然可以添加 。
【食品国家准许加食用碱吗】2、碳酸氢钠做为食品添加剂 ， 起到的是膨松剂、酸度调节剂、稳定剂的作用 。在GB2760-2001《食品添加剂使用标准》中A2表中 ， 第97页；可以在各类产品（表A3除外）按生产需要适量使用 。生、鲜肉正好在A3中，那就是不能使用了 。

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