1、食材：鬼子姜、辣椒碎、姜末、胡萝卜碎、蒜 。
【鬼子姜凉拌的方法】2、把鬼子姜用清水浸泡一会儿，淘洗干净 。
3、把它们从水中捞出来 。
4、把洗净的鬼子姜切成片，加入一勺盐 ， 拌匀，用盐腌一会儿 。滤去水分 。
5、准备好胡萝卜碎，辣椒碎 ， 姜末 。
6、加入辣椒粉，倒入热油 。
7、把它们倒在鬼子姜上，再加入生抽，滴入几滴香油拌匀即可 。
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