1、主料：牛腩200g；
辅料：土豆5个、尖椒1个；
调料：食盐5g、姜3片、料酒5g；
2、做法：
　?。?）牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会 ， 用筷子戳里面没有血水渗出即可；
　?。?）牛腩用温水洗净沥干后 ， 切成小方块；
　?。?）加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂；
　?。?）小土豆刮去皮，对半切开；
　?。?）尖椒切块；
　?。?）牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂；
【做牛腩汤的方法】　?。?）出锅前加入尖椒稍煮即可 。

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