【牛肉干是哪的特产】青海 。青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态 。因此 ， 其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品 ， 具有很高的营养价值 。牦牛肉性熟热 ， 冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一 。市场上热产的牛肉干大部分特产地都来自这里 。

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