【猪肉不排酸可以吃吗】猪肉不排酸可以吃，排酸肉，又叫冷鲜肉，冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺 ， 排酸肉必须是将屠宰后的猪肉在冷却排酸库进行24小时冷却排酸 。
猪肉 ， 又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。

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