1、冷冻保存田螺之前要先把田螺清洗干净，然后装到保鲜袋里放到冷冻层 。
【田螺怎么冷冻保存】2、田螺清洗办法：先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净 ， 这一步很麻烦，要有耐心的 。上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗 ， 因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的 。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了 。最后用工具(钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉 。

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