1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上 。其中优质蛋白大约比黄豆高出四分之一左右 ， 居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉 。
【黑豆热量高吗】2、黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾?。?且黑豆的纤维质含量高 ， 可促进肠胃蠕动，预防便秘 。
3、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。

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