包子和垫子粘在一起的原因有三个 。
一是蒸制的时候火候小 ， 或是气压过低和蒸制的时间过短 ， 都可能导致包子和垫子粘在一起 。
二是压面次数过多或醒发过度，这会严重破坏面团中的面筋 ， 使包子变粘从而粘在垫子上 。
三是面粉质量有问题 ， 做出的包子会出现不同的问题，这种情况下应避免食用 。
【包子和垫子为啥会粘在一起】避免包子和垫子相粘首先要注意以上三点，若仍出现该问题，则可使用笼屉布或蔬菜叶铺在垫子上，但要在蔬菜叶上扎一些孔，也可在笼屉上刷植物油解决问题 。

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