【荷兰豆拌鸡丝】1、原料：鸡胸肉、荷兰豆各适量 。
2、鸡胸肉一块，煮熟，冷却 ， 撕成丝，用盐水（加少许白酒和鸡精）泡半小时入味 。
3、荷兰豆切丝，水烧开后下锅泡一下捞起沥干 。
4、然后准备蒜茸、白糖、盐、味精等作料，混合起来 。
5、将泡过的鸡丝拧干（不需要特别的干），和荷兰豆丝、作料等放在一起拌匀就成了 。喜欢吃辣的，可以加一些红油和红泡椒 ， 味道更佳 。
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