1、材料：400克小米、取200克、小米用清水洗净 。
2、锅里放入适量冷水 ， 大火烧至水发出声响，似开非开 ， 打入上一步洗好的小米 。
3、搅拌熬煮半个小时左右 ， 煮到小米开花，捞出小米，捞出的小米放在碗中放凉 。
4、把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆 。
5、将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐 。
6、平底锅大火烧热 ， 转小火后刷一遍油 。
7、取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底 。
【小米煎饼制作方法】8、待一面煎至金黄，把小米饼翻面 ， 到另一面也煎至金黄 。

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