1、牛肉热量：288大卡/100g 。
【100克牛肉的热量】2、每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克 ， 钠384毫克 ， 钾315毫克 。
3、牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣 。牛骨可用做饲料 。

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