1、食材：牛肉250克 ， 酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量 ， 盐少许 。
【酸菜炒牛肉如何做】2、牛肉洗净剁碎 ， 用酱油和淀粉拌好备用 。
3、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用 。
4、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用 。
5、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐 ， 放入牛肉碎一起拌炒片刻即成 。

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